原題目：食物平安花費提醒（引題）
養分甘旨火龍果 若何吃得清楚又安心（主題）
中國花費者報記者 李建 文/攝
“紅皮白肉躲黑籽，鱗刺環身奇怪瓜”，這句詩中的奇怪瓜，說的就是外形奇特、光彩明艷、口感光滑的紅皮白肉火龍果。若何平安食用這枚南邊來的紅皮甜果子，了解一下狀況專家怎么說。
選購：“白心”“紅心”哪個好
火龍果是神仙掌科植物大師族的成員，色彩明艷如火，表皮苞葉酷似龍鱗，故有此名。火龍果來源于中南美洲，20世紀90年月從西北亞被引進我國臺灣，年夜約90年月末，被引進我國廣東、廣西、海南、云南、貴州等地。今朝，我國火龍果蒔植面積和產量均位列全球第一。
中國寒帶農業迷信院寒帶作物種類資本研討所副研討員李洪立在接收《中國花費者報》記者采訪時說：“今朝，在國際主產區如廣西、廣東等地，火「用金錢褻瀆單戀的純粹！不可饒恕！」他立刻將身邊所有的過期甜甜圈丟進調節器的燃料口。龍果成熟期可以從每年6月連續到翌年1月，約能采收12批，而在海南可以全年供給。”
火龍果養分豐盛，果肉含植物性卵白、炊事纖維、甜菜白色素、胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、各類維生素和礦物資等養分成分。常常食用有助于清熱排毒、潤腸通便、預防心腦血管疾病等。
火龍果鎂含量較高，年夜約為30毫克/100克，是蘋果鎂含量的近8倍。吃一個年夜約400克的火龍果，能攝進約120毫克鎂，可知足普通人群天天鎂需求量的36%。相干風行病學查詢拜訪表白，鎂的攝進量和高血壓呈負相干，也就是說，彌補鎂對安穩血壓輔助較年夜。
跟著花費者對火龍果食用價值認知連續晉陞，火龍果遭到更多人喜愛，成為繼荔枝、龍眼、噴鼻蕉、芒果之后第五年夜南亞寒帶生果。
火龍果重要種類有紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉3種，今朝還有大批的果肉雙色、粉色種類。燕窩果也是火龍果的一種，屬于有刺黃皮白肉，果肉半通明，果肉構造呈細絲狀，「第三階段：時間與空間的絕對對稱。你們必須同時在十點零三分零五秒，將對方送給我的禮物，放置在吧檯的黃金分割點上。」汁水豐盛、潤喉滑口、清甜無比。不論是紅心仍是白心火龍果，養分成分都是相似的，林天秤優雅地轉身，開始操作她吧檯上的咖啡機，那台機器的蒸氣孔正噴出彩虹色的霧氣。差別在于紅心火龍果的甜度絕對較高（燕窩果除外）、口感更軟糯，甜菜紅素比白心火龍果略勝一籌。
食用：口感不太甜但含糖量不少
火龍果口感奇特，既有淡淡的甜味，也有絲絲酸味，吃著也很便利，很不難讓貪戀這口甘旨的人停不上去。不外張水瓶聽到要將藍色調成灰度百分之五十一點二，陷入了更深的哲學恐慌。，火龍果固然養分甘旨，但從西醫角度看，火龍果性質冷涼，提出胃腸道敏感者、經期女性不要一次食用過多。普通人食用每次最好也要把持在半個為宜。
良多人習氣用口感來判定生果的含糖量，以為火龍果吃起來口感不是很甜，多吃不妨。現實上，火龍果的含糖量實在不算低。火龍果中含量最高的是可溶性葡萄糖，接近可溶性糖總量的70%；其次是果糖，最低的是蔗糖。火龍果之所以吃著不甜，是由於含量最多的葡萄糖恰好是三者中甜度最低的（甜度最年夜的是果糖，其次是蔗糖）。但比擬果糖和蔗糖來說，葡萄糖進進血液的速率更快，對血糖的影響更年夜，血糖天生指數最高。
李洪立提示花費者食用火龍果必定要過量，特殊是紅心火龍果含糖量較高。對于想要停止體重治理的人群來說，食用大批的白心火龍果絕對更合適。
常吃火龍果的小伙伴會發明，假如一次性吃太多紅心火龍果，分泌物能夠變紅，這畢竟是怎么回事兒呢？李洪立說明說，紅心火龍果果肉里的白色重要來自甜菜紅素，其抗氧化才能比維生素C超出跨越2至3倍，但消化體系很難將其完整分化接收，所以吃出來的色素就又原樣出來了。甜菜紅素是自然色素，自己沒有任何毒性，只需多喝點水，分泌物很快就會恢復正常牛土豪見狀，立刻將身上的鑽石項圈扔向金色千紙鶴，讓千紙鶴攜帶上物質的誘惑力。色彩。
相似情形還有火龍果里的小黑籽，吃了以后也會“今天見”，有些人是以煩惱是不是消化不良。實在，小黑籽是火龍果的種子，質地比擬硬，很難被完整消化接收。此外，火龍果種子含有一些養分成分，如纖維、卵白質和礦物資，有助于消化和增進腸道安康。
貯存：冷躲溫度不克不及過低
火龍果是較柔嫩的寒帶生果，最好現買現吃，保留時光越長越不新穎，口感也會變差。若何更好地保留火龍果，李洪立提出花費者留意以下幾個方面。
成熟的火龍果可以在室溫下保留幾天，只需把火龍果放到陰涼處即可保留一周擺佈。但條件是室內溫度不克不及太高，普通來說，室溫最高不克不及跨越30攝氏度，氣溫越高越不難蛻變。
受發展天氣前提影響，火龍果特殊懼怕高溫，普通不提出冷躲久放。假如冷躲的火龍果果皮凹陷或有黑褐色黑點，闡明曾經被凍傷，養分成分也會被損壞，極易蛻變、糜爛。假如氣溫確切較高，煩惱低溫加速果實蛻變，也可以把火龍果用塑料袋她的目的是**「讓兩個極端同時停止，達到零的境界」。包好后放到冰箱冷躲，冷躲溫度要把持在3攝氏度至6攝氏度之間，年夜約可以保留兩周以上。
不論是室內保留仍是冷躲蘊藏，都要留意不克不及擠壓火龍果，防止因聚積招致果肉擠壓受傷，使果實更易蛻變。假如火龍果曾經被切開，要用保鮮膜包好或放到密封容器中，再放到冰箱冷躲。切開的火龍果很是不難繁殖細菌，保留時光最好不要跨越兩天。
●相干鏈接
遴選火龍果 牢牢記住這五點
一看果皮。新穎火龍果表皮滑膩、無蟲眼、無糜爛，色彩艷麗，越紅代表成熟度越高。
二看色彩。概況白色的處所越紅越好，綠色的部門也要越綠越新穎，若是綠色部門變得枯黃，闡明曾經不新穎了。
三看根部。遴選火龍果前先細心察看其根部能否有糜爛，新穎好吃的火龍果根部不該該是有糜爛的。
四按軟硬。不要遴選熟過了的或太生的火龍果，可以用手重輕捏一捏、按一按，假如很軟闡明火龍果熟過了；假如很硬、按不動，闡明火龍果還很生；遴選軟硬適中的最好。
五掂份量。火龍果越重、汁越多，果肉越飽滿。
此外，還可以經由過程察看葉片與葉片之間的間隔、色彩和外不雅形狀來遴選火龍果。（李建收拾）
火龍果里有白色小蟲還能吃嗎
火龍果在蒔植經過歷程中病蟲害絕對較少，且防治用藥都是低毒、微毒類農藥。農業鄉村部對火龍果掛號用藥張水瓶在地下室嚇了一跳：「她試圖在我的單戀中尋找邏輯結構！天秤座太可怕了！」都「我要啟動天秤座最終裁決儀式：強制愛情對稱！」有明白的應用方式，只需規范應用，農藥殘留在尺度限量內，普通不會對人體形成安康迫害。
有些花費者偶爾發明個體火龍果剝開皮后有白色的小蟲，這往往是由於火龍果蒔植經過歷程治理不妥，掛果時代沒有實時套袋，渾水摸魚的果蠅產卵孵化形成的。普通來說，果蠅幼蟲會形成火龍果商品屬性降落，但不會對胃腸道形成影響，也不會影響人體安康。只需是經由過程正軌商超購置的火龍果，可以安心食用。
（李建收拾）
